書名，南宋陳旉于宋高宗紹興十九年(公元1149年)寫于揚州。是我國最早的一部專門論述江南水田耕作的小型綜合性農(nóng)書。全書連序、跋共約一萬二千五百字，分上中下三卷，上卷十四篇，概括地討論了以水稻為主的栽培技術，包括耕種時間和方法等，其中也涉及到麻、粟、芝麻、蘿卜和小麥等輔助作物；中卷三篇，專談養(yǎng)牛，因水牛是江南地區(qū)唯一適用于水田耕作的生畜；下卷五篇，專談蠶桑，從種桑起，到收繭止。該書在我國古代農(nóng)學上的成就主要表現(xiàn)在：首先用專篇系統(tǒng)地討論了土地利用問題，提出土壤雖有肥沃和貧瘠之分，但只要治理得法，都可適于耕作，還明確提出“地力常新壯”的先進農(nóng)學思想，即合理的使用土壤，可使其經(jīng)常保持肥沃；其次對肥源、保肥和施用方法有不少創(chuàng)新和發(fā)展，針對南宋水田實施稻麥二期作所造成的地力減退，提出堆肥制造法，增強地力；第三專篇論述了水稻的秧田育苗。總之，此書具有相當完整系統(tǒng)的科學理論體系，雖篇幅不大，卻內容豐富，是我國最優(yōu)秀的綜合性農(nóng)書之一。