《周作人·故鄉(xiāng)的野菜》原文閱讀|主旨理解|賞析|讀后感

周作人

我的故鄉(xiāng)不止一個(gè)，凡我住過(guò)的地方都是故鄉(xiāng)。故鄉(xiāng)對(duì)于我并沒(méi)有什么特別的情分，只因釣于斯游于斯的關(guān)系，朝夕會(huì)面，遂成相識(shí)，正如鄉(xiāng)村里的鄰舍一樣，雖然不是親屬，別后有時(shí)也要想念到他。我在浙東住過(guò)十幾年，南京東京都住過(guò)六年，這都是我的故鄉(xiāng)；現(xiàn)在住在北京，于是北京就成了我的家鄉(xiāng)了。

日前我的妻往西單市場(chǎng)買菜回來(lái)，說(shuō)起有薺菜在那里賣著，我便想起浙東的事來(lái)。薺菜是浙東人春天常吃的野菜，鄉(xiāng)間不必說(shuō)，就是城里只要有后園的人家都可以隨時(shí)采食，婦女小兒各拿一把剪刀一只“苗籃”，蹲在地上搜尋，是一種有趣味的游戲的工作。那時(shí)小孩們唱道，“薺菜馬蘭頭，姊姊嫁在后門(mén)頭?！焙髞?lái)馬蘭頭有鄉(xiāng)人拿來(lái)進(jìn)城售賣了，但薺菜還是一種野菜，須得自家去采。關(guān)于薺菜向來(lái)頗有風(fēng)雅的傳說(shuō)，不過(guò)這似乎以吳地為主?！段骱斡[志》云，“三月三日男女皆戴薺菜花。諺云，三春戴薺花，桃李羞繁華?！鳖櫟摰摹肚寮武洝飞弦嗾f(shuō)，“薺菜花俗呼野菜花，因諺有三月三螞蟻上灶山之語(yǔ)，三日人家皆從野菜花置灶陘上，以厭蟲(chóng)蟻。侵晨村童叫賣不絕。或婦女簪髻上以祈清目，俗號(hào)眼亮花?！钡銝|卻不很理會(huì)這些事情，只是挑來(lái)做菜或炒年糕吃罷了。

黃花麥果通稱鼠曲草，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，簇生梢頭。春天采嫩葉，搗爛去汁，和粉作糕，稱黃花麥果糕。小孩們有歌贊美之云：

“黃花麥果韌結(jié)結(jié)，

關(guān)得大門(mén)自要吃：

半塊拿弗出，

一塊自要吃。”

清明前后掃墓時(shí)，有些人家——大約是保存古風(fēng)的人家——用黃花麥果做供，但不作餅狀，做成小顆如指頂大，或細(xì)條如小指，以五六個(gè)作一攢，名曰繭果，不知是什么意思，或因蠶上山時(shí)設(shè)祭，也用這種食品，故有是稱，亦未可知。自從十二三歲時(shí)外出不參與外祖家掃墓以后，不復(fù)見(jiàn)過(guò)繭果，近來(lái)住在北京，也不再見(jiàn)黃花麥果的影子了。日本稱為“御形”，與薺菜同為春天的七草之一，也采來(lái)做點(diǎn)心用，狀如艾餃，名曰“草餅”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去總是日本風(fēng)味，不復(fù)是兒時(shí)的黃花麥果糕了。

掃墓時(shí)候所常吃的還有一種野菜，俗名草紫，通稱紫云英。農(nóng)人在收獲后，播種田內(nèi)，用作肥料，是一種很被賤視的植物，但采取嫩莖瀹食，味頗鮮美，似豌豆苗?；ㄗ霞t色，數(shù)十畝接連不斷，一片錦繡，如鋪著華美的地毯，非常好看，而且花朵狀若蝴蝶，又如雞雛，尤為小孩所喜。間有白色的花，相傳可以治痢，很是珍重，但不易得。日本《俳句大辭典》云，“此草與蒲公英同是習(xí)見(jiàn)的東西，從幼年時(shí)代便已熟識(shí)，在女人里邊，不曾采過(guò)紫云英的人，恐未必有罷?！敝袊?guó)古來(lái)沒(méi)有花環(huán)，但紫云英的花球卻是小孩常玩的東西，這一層我還替那些小人們欣幸的。浙東掃墓用鼓吹，所以少年們常隨了樂(lè)音去看“上墳船里的姣姣”；沒(méi)有錢(qián)的人家雖沒(méi)有鼓吹，但是船頭上篷窗下總露出些紫云英和杜鵑的花束，這也就是上墳船的確實(shí)的證據(jù)了。

十三年二月

思鄉(xiāng)之情，人皆有之?？勺髡咂f(shuō)故鄉(xiāng)對(duì)于他“沒(méi)有什么特別的情分”，這鄉(xiāng)情似乎淡得不能再淡。讀者對(duì)此如果信以為真，恐怕要上當(dāng)。試想，連故鄉(xiāng)的幾種野菜，都念念不忘，不但入文，寫(xiě)得還那樣富于情趣，其情又何其深也。濃郁的鄉(xiāng)情偏以平淡出之，這正是作者散文的一貫風(fēng)格。

先寫(xiě)的是最常見(jiàn)的薺菜。也是淡淡寫(xiě)來(lái)。因?yàn)槠拮优紶栐诓耸猩峡吹搅?，才勾起?duì)這種野菜的回憶，似乎也只是信筆寫(xiě)來(lái)，隨意說(shuō)說(shuō)。野菜之為物，可謂輕且賤矣，又有什么可寫(xiě)的呢？可一到作者筆下，卻偏又詩(shī)情洋溢，興味盎然。就說(shuō)薺菜吧，我們先看到鄉(xiāng)間婦女小兒“各拿一把剪刀一只‘苗籃’，蹲在地上搜尋”的生動(dòng)圖景；又聽(tīng)到有趣的民謠：“薺菜馬蘭頭，姊姊嫁在后門(mén)頭”；又讀到古籍上有關(guān)薺菜的種種記載。真是信手拈來(lái)，皆成文章。民間情趣與知識(shí)學(xué)問(wèn)很自然的融合一體，短短三百字，簡(jiǎn)潔到增之一分則太長(zhǎng)，減之一分則太短的地步，卻又如層巒疊翠，層次、變化盡在其中。

文中寫(xiě)三種野菜，寫(xiě)法各不相同，更顯文筆之變化多姿。薺菜為大家熟知，不必詳加介紹，所以只在采集的情景、民謠民諺以及有關(guān)典故等方面簡(jiǎn)要落墨。黃果麥比較陌生，所以先作植物學(xué)的說(shuō)明，再重點(diǎn)介紹其作為食物的功用：或作糕、或“做供”；或是地道的浙東風(fēng)味的“果糕”、“繭果”，或是日本風(fēng)味的“草餅”；一路寫(xiě)來(lái)，同樣引人入勝。

寫(xiě)紫云英則又是一種寫(xiě)法。紫云英有其特有的美，作者正是抓住了這種美，并用畫(huà)筆畫(huà)出這種美：“花紫紅色，數(shù)十畝接連不斷，一片錦繡，如鋪著華美的地毯?！边@是一眼望去看到的情景?！盎ǘ錉钊艉秩珉u雛”，這是就近細(xì)看了。雖只寥寥數(shù)筆，但鮮明的色彩、精確的形狀，一一躍入眼簾。

作者一生都喜愛(ài)研究民俗，是我國(guó)現(xiàn)代民俗學(xué)研究的開(kāi)拓者。他寫(xiě)故鄉(xiāng)的野菜，其實(shí)就是寫(xiě)民俗。也許，他就是用一個(gè)民俗學(xué)家的眼光看故鄉(xiāng)的野菜的罷?！叭捍魉j花，桃李羞繁華”，是民俗；黃果麥作糕，清明時(shí)節(jié)做成“繭果”，是民俗；浙東掃墓時(shí)節(jié)，如果你看到船頭上、篷窗下露出紫云英和杜鵑的花束，“這也就是上墳船確實(shí)的證據(jù)了”，更是民俗?！豆枢l(xiāng)的野菜》可以說(shuō)就是作者描繪的一幅幅生動(dòng)的民俗畫(huà)卷。而作為詩(shī)人的周作人，又特別喜愛(ài)搜集民歌、民謠、童謠，這些又正是民俗學(xué)的一部分。民俗風(fēng)情的描繪與民謠、童謠相映成趣，成了本文最亮麗的風(fēng)景線。

讀《故鄉(xiāng)的野菜》，還可體味作者散文自然質(zhì)樸的特點(diǎn)。寫(xiě)野菜，寫(xiě)民俗，一切皆如行云流水，自然而然，沒(méi)有任何人工雕飾的痕跡。而細(xì)細(xì)品味，又覺(jué)意境深遠(yuǎn)、耐人咀嚼。這應(yīng)該是抒情散文的最高境界吧。