蕪工，人素樸拙，無他技巧，……惟鐵工為異于他縣……居市廛^①治鋼業(yè)者數(shù)十家，每日須工作不啻數(shù)百人。初鍛熟鐵于爐，徐以生鏷^②下之，名曰餧鐵^③,餧飽則鏷不入也。於是渣滓盡去，錘而條之，乃成鋼。其工之上者，視火候無差，忒手而試其聲，曰若者良，若者楛^④。其良者撲之皆寸斷，乃分別為記，橐束而授之客，走天下不訾也，工以此食于主人倍其曹，而恒秘其術(shù)。

《蕪湖縣志》卷八《地理志風(fēng)俗》

[注]①廛(chan):音禪，古代指一戶人家所住的房屋。②生鏷：生鐵板。③餧(wei):同喂。④楛(ku):音苦，粗劣。
【評】始于明而清以后流行的“蘇鋼”冶煉法，是灌鋼冶煉法的進(jìn)一步發(fā)展。曾盛行于安徽蕪湖，有不少大鋼坊是由南京遷去的，煉鋼工人也多來自南京周圍地區(qū)。