鐵有生鐵、有熟鐵，鋼有生鋼、有熟鋼。生鐵出廣東、福建，火熔則化，如金銀銅錫之流走，今人鼓鑄以為鍋鼎之類是也。出自廣者精，出自福者粗，故售廣鐵則加價(jià)，福鐵則減價(jià)。熟鐵出福建、溫州等處，至云南、山西、四川亦皆有之。聞出山西及四川瀘州者甚精，然南人實(shí)罕用之，不能知其悉。熟鐵多糞滓，入火則化如豆查，不流走，冶工以竹夾夾出，以木捶捶使成塊，或以竹刀就爐中畫而開之，今人用以造刀銃器皿之類是也。其名有三：一方鐵，二把鐵，三條鐵，用有精粗，原出一種。

明·唐順之《武編·前編》卷五

凡煉鐵，依山為窯，以礦與炭相間，乘高納之。窯底為竇，竇下為渠。炭熾，礦液流入渠中者，為生鐵，用以鏌鑄器物。復(fù)以生鐵再三銷拍，為熟鐵。以生熟相雜和，用作器械鋒刃者，為剛鐵也。今安溪、湖頭、福鼎及德化等處尚有作業(yè)者。

清·顧炎武《天下郡國(guó)利病書》

【評(píng)】這條史料簡(jiǎn)要記述了明代福建冶鑄生鐵及兩種生鐵煉鋼的方法。