● 在《神農本草經》這部我國現存的最早藥學專著中明確記載：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。”說明茶本身確實是一種藥。

——————《壺邊茶話》

● 品茶五字訣：靜、寂、小、少、慢。俗話說：“茶須靜品，酒須熱鬧。”茶具要“小”，人要“少”，古人有所謂“一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是施茶”之說，強調人少才能品出神、趣、味，從而進入領悟人生的境界。

——————《壺邊茶話》

● 飲茶八忌：一忌飲燙茶；二忌飲冷茶；三忌飯前大量飲茶；四忌飯后立即飲茶；五忌飲沖泡次數過多的茶；六忌飲沖泡時間過久的茶；七忌空腹飲茶；八忌飲濃茶。

——————《飲茶健身全典》

● 廬山云霧茶，味濃性潑辣；若得長時飲，延年益壽法。

——————朱　德

● 妙玉(在賈寶玉品茶櫳翠庵時)說：“一杯為品，二杯解渴，三杯便是飲驢了?！?/p>

——————曹雪芹

● 乾隆退位時，一位大臣極力挽留說：“國不可一日無君?！鼻∮哪鼗卮穑骸熬豢梢蝗諢o茶。”

——————《壺邊茶話》

● 常飲菊花茶，老來眼不花。

——————諺　語