苦茶久食益意思。

——[東漢]華佗《食論》

茗生此中石，玉泉流不歇。

——[唐]李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》

泛花客邀坐，代飲引清言。

——[唐]顏真卿《春夜啜茶聊句》

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅；尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

——[唐]顏真卿《寒食》

落日平臺上，春風啜茗時。

——[唐]杜甫《重過何氏五首》

一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑清塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

——[唐]皎然《飲茶歌誚崔石使君》

琴里知聞惟《淥水》,茶中故舊是蒙山。

——[唐]白居易《琴茶》

天子未賞陽羨茶，百草不敢先開花。

——[唐]盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》

甘傳天下口，貴占火前名。出處春無雁，收時谷有鶯。

——[唐]齊己《詠茶十二韻》

嗅覺精新極，嘗知骨自輕。

——[唐]齊己《詠茶十二韻》

從來佳茗似佳人。

——[宋]蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》

玉屑三甌烹嫩蕊，青旗一葉碾新芽。

——[元]耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》

百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽。武夷真是神仙境，已產(chǎn)靈芝又產(chǎn)茶。

——[元]林錫翁《詠貢茶》

南陽菊水多耆舊，此是延年一種花。八十老人勤采啜，定教霜鬢變成鴉。

——[清]鄭燮《菊石》

有好茶喝，會喝好茶，是一種“清福”。不過要享這“清?！?首先就須有功夫，其次是練習出來的特別感覺。

——魯迅《準風月談·喝茶》

茶醉給人帶來理性，酒醉使人萌發(fā)沖動。

——舒展《茶亭閑話·品茗者說》

喝茶就得喝好茶。喝片兒末地腳茶，不如喝白開水。

——舒展《茶亭閑話·品茗者說》

所謂佳茗，在我看來，即是茶、壺、人一體。

——簡《下午的茶》

大化浪浪，半睡半醒，茶之一字，諸子百家都可以注解。

——簡《下午的茶》

茶也，末代養(yǎng)生之仙藥，人倫延齡之妙術(shù)也。

——[日本]榮西《吃茶養(yǎng)身記》

茶的定位在人與人之間，是以人為媒介流傳的東西。

——[日本]黃安希《樂飲四季茶：一位日本茶人眼中的中國茶·后記》