明末重要科學技術文獻。宋應星著。1637年(明崇禎十年)始刊，共18卷，分3編，全面系統(tǒng)地記述了中國古代農業(yè)和手工業(yè)的生產技術、經驗，有附圖123幅，比例恰當，有立體感，堪稱“中國十七世紀的工藝百科全書”。上編內容包括谷類和棉麻栽培，養(yǎng)蠶、繅絲、染料、食品加工、制鹽、制糖等；中篇包括制造磚瓦、陶瓷、鋼鐵器具、建造舟車、采煉石灰、煤炭、燔石、硫黃、榨油、制燭、造紙等；下篇包括五金開采及冶煉、兵器、火藥、朱墨、顏料、曲藥的制造和珠玉采琢等。本書對原料的品種、用量、產地、工具構造和生產加工過程，均有詳細記載。作者通過實地觀察研究，對古代我國勞動人民的生產技術成就進行認真總結，具有重要的科學價值。本書已被譯成日、法、英、德多種文字，享譽世界。