近代中國最大的私營調(diào)味品廠。1923年由吳蘊(yùn)初、張云逸創(chuàng)設(shè)于上海。最初股本五萬元，半機(jī)器、半手工操作。1926年后，在全國人民不斷掀起的抵制日貨運(yùn)動中，逐漸取代日貨“味の素”在中國市場(東北除外)的統(tǒng)治地位，并遠(yuǎn)銷東南亞。日產(chǎn)量最高達(dá)一千六百磅?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)時在香港設(shè)廠。太平洋戰(zhàn)爭時大部被毀，重要器材遷川，在重慶設(shè)廠?？箲?zhàn)勝利后，上海廠恢復(fù)生產(chǎn)。建國后重慶、上海兩廠先后公私合營。