正餐、鹹魚

漁民由于平日勞動量大、體力消耗較多，故此食量也大。一般來說上午八時吃早飯，中午吃雜糧，下午約五時用晚膳。平時漁民出海前便會準備好乾貨、濕貨等糧食，雜糧多是麪條、米粉、稀粥之類。漁民吃的早晚正餐菜餚沒有甚么特別，跟岸上居民平時食用的差不多，多是豬肉、菜、鷄和一些海味乾貨；魚類可從大海中捕來，當然是即時嘗新鮮的了。有時魚多了，也有把部份的魚拿來用鹽腌藏起，留回日后慢慢品嘗。他們腌製鹹魚有兩種方式，製作過程分生曬和油浸，製成品味道也不同；兩者主要步驟是把揀選好的魚去內臟，清洗乾凈后用粗鹽腌製。其中的一種製作方式是把魚身直接藏在鹽中兩三日，然后取出再用薄紗紙包好魚頭，放在烈日下曬至魚身乾硬為止，一般也要一星期時間左右；這種方法製作的鹹魚肉質爽實，魚香撲鼻，口感甚佳。另一種製法是將清理好的鮮魚放入一大盆濃度甚高的鹽水中，再用石塊之類重物壓在魚身上，等上數天取出曬乾，那樣的鹹魚肉質糜香，香味濃郁，別具風味。也有的製法是將腌曬好的鹹魚，切開一片片放在花生油中浸泡，吃時的味覺感受也很特別，既有魚香也有油香，風味頗為別緻。至于烹調鹹魚也是多樣化的：有清蒸的，有用油煎的，也有把魚肉拆散配以肉類來炒飯的。鹹魚頭在漁民眼中是可醫(yī)治牙痛、虛火、熱氣之類小毛病的良藥。病發(fā)時，祇要用上一兩個鹹魚頭，加上一些腌製過的蔥菜頭，注入適量的水，煎成一碗濃湯飲下，往往湯到病除，這是漁民流傳的治病小經驗。

小 吃

除了正餐之外，漁民尚會弄一些小吃食物，例如“煎薄撐”(一種類似煎薄餅的食物)、蒸
糕、煮湯圓、做芫荽草餅等。還會在某些節(jié)日裏吃上一些比較特別的小甜點，好像在農曆的四月
初八浴佛節(jié)那天，便會吃 一種叫做“鷄屎餅”的點心。這種點心的製作原料是一種叫“鷄籠草”的植物，在萬山群島一帶的山邊多見其蹤蹟，漁民用它來做成糕餅，在節(jié)日那天吃上幾個便會如意吉祥。
漁民在船上飲用的食水如一旦缺乏，他們便會到作業(yè)區(qū)附近的陸地上補充水源：有時是在市鎮(zhèn)，有時是到一些荒島上取山水用；由于他們身體好，適應能力強，所以很少有水土不服的情況發(fā)生。

艇仔粥

昔日的內港，漁船云集，熱鬧非常。有些住家艇戶沒有本錢出海的，便要想其他辦法謀生，他們有些就做點小本經營的生意，賣艇仔粥的就是其中一種。每近傍晚，他們搖著粥艇停泊在埗頭附近，大做其水陸生意。賣的粥料有一種叫做“奶魚粥”的，味道鮮美異常，長期吸引著萬千食客。粥底是用大地魚熬湯煮粥，趁著粥水滾燙之際，把一條條洗凈的奶魚放在粥裏燙熟，加上切碎的生菜、姜絲、胡椒粉拌勻，吃時但覺粥是清甜的，魚是爽脆滑溜的，真的令人回味無窮。奶魚通體呈奶白色，全身半透明，祇有一條主脊骨，并無細骨，有的人把奶魚曬乾后加上醬油蒸熟拌食，也另有一番滋味。另一款“柴魚花生粥”,也是令人吃后齒頰留香的。食用時把柴魚肉拆成絲狀，無論煮粥煮湯，均見其清甜的魚香味道，故此很受食肆歡迎，已成飲食業(yè)一種不可或缺的調味品。

抽大碌竹

漁民一般都不大講究食藝，但喜歡嘗試各類食物。他們沒有偏食的習慣，每有食物剩下來便會放到船上的冰庫裏存起來，留著下次再吃。一些漁民也愛吃飯時喝上一、兩杯白酒，以增興致。男女漁民均多有抽煙的習慣，除了洋煙外，還有抽捲煙(他們稱之為“尖尾螺”,用一張約三寸見方的小紙，上面放上煙絲，把一頭捲成錐狀，另一頭點火，然后抽吸錐狀那邊),抽“大碌竹”(這是用一段約六十厘米長的粗竹製成的長煙筒，先把竹的內節(jié)清除，保留底部，然后在竹的一端離底部約十厘米的地方開一小孔，斜插一枝小鐵管用來安放煙絲燃燒。抽煙時一手拿起竹筒的頂部放在嘴邊吸吮，另一手則用一枝神香燃點煙絲，因竹筒的底部灌上清水，所以吸煙時，一抽一送之間便會聽到竹筒內的咕嚕咕嚕水聲),不過現在年輕的漁民很多都不懂抽吸這種大碌竹了。

炊 具

在船上工作的漁民是有分工的，男船主多負責掌舵和維修機器；其他的船工有負責起網的、揀魚的、上岸賣貨的；婦女則負責買菜煮飯、洗艙面等工作。漁船終日在海上飄浮，人在船上煮食也是一門高難度的技巧。船上的煮食爐竈是經過特別設計的，在竈艙內煮食用的爐架是固定了的，不會傾斜，食具放在上面也要加以特別處理，使之穩(wěn)固；不然的話，一頓飯煮下來便很花時間了。
他們吃飯之時，通常是席地而坐，飯菜就放于事先鋪上檯布或報紙的甲板上，男主人面對船頭先坐，其他人則圍成一圈而坐。吃飯時祇能吃自己面前的餸菜，絕不能用筷子把餸菜由底部往上翻，這是他們切忌之“翻船”意頭。

水上的士、士多艇

漁民生活所需的日用品，除了到岸上買回來之外，很多時候偶然用到一些零星雜用之物，他們也不用專程乘坐“水上的士”(一種機動小艇，可載八人，平日穿梭于海面，專門接載漁民從船上到岸上出入的一種交通工具，澳門現時祇有兩個水上的士站，繁忙時應付不了漁民的需求)上岸購買。因為在他們的社群之中有些艇戶，把船只改裝成雜貨艇(他們稱之為“士多艇”)做其小買賣，從開門七件事所需之物以至民生百貨，樣樣皆備，可謂麻雀雖小，五臟俱全。這類雜貨艇整天不停的在內港一帶穿梭做生意，風雨無間。雖然賺的是蠅頭小利，但由于近乎獨市經營，一天下來生意額倒也可觀；而對于漁民來說，節(jié)省了他們上岸的時間，利人利己，故此很受漁民大衆(zhòng)的歡迎。唯近二十年來，上岸定居的漁民有增無減，海上的生意已大不如前，到底是風光不再了；現在這類雜貨艇的戶主很多早已歇業(yè)上岸定居，剩下來的也祇有一兩家而已。