一人問造酒之法于酒家。酒家曰：“一斗米， 一兩曲，加二斗水，相參和，釀七日便成酒?！逼淙松仆?歸而用水二斗、 曲一兩、相參和。七日而嘗之，猶水也。乃往誚酒家，謂不傳與真法。酒家曰?！盃柕诓谎曳ǘ?。”其人曰：“我循爾法， 用二斗水， 一兩曲?！本萍以唬骸翱捎忻酌矗俊逼淙烁┦姿荚唬骸笆俏彝浵旅?。”
噫！并酒之本而忘之，欲求酒，及于不得酒，而反怨教之者之非也！世之學(xué)者，忘本逐末，而學(xué)不成，何以異于是？

——江盈科《雪濤諧史》

米為酒之本。造酒忘記下米，只用水和曲，當(dāng)然是舍本逐末。作者是針對學(xué)習(xí)不會抓住根本因而所學(xué)無成的人而寫的。結(jié)尾的議論明白揭示了作者的寓意。
故事在學(xué)者(接受者)與教者(傳授者)之間展開。接受的失落和接受者的誤會引起了一場小小的喜劇性沖突。失落和誤會的原因由于接受者“善忘”。遺忘的內(nèi)容本帶有偶然性，但他恰恰忘記了根本。善忘的人記憶機(jī)能不健全，無法自覺地對自己的言行負(fù)責(zé)，但他卻可以根據(jù)簡單的邏輯推論，要求別人對自己的言行負(fù)責(zé)，這就出現(xiàn)了“往誚(qiao責(zé)備)酒家謂不傳與真法”的可笑糾紛。幸好此人雖善忘而未全忘，終于自認(rèn)其錯?！捌淙烁┦姿荚弧绷攘葦?shù)字，生動地寫出了這了善忘者認(rèn)真回憶而后醒悟自省的神態(tài)。
作者有意突出人物善忘的特點是頗具深意的。善忘者的過失固然可笑，然亦可諒，一個正常的人辦事忘本逐末，就應(yīng)該自責(zé)。從這個意義上看， 善忘者的形象對作者批評的“世之學(xué)者”, 不但是一種類比， 而且是一種映襯?！笆乐畬W(xué)者”, 莫非愿居于病忘患者之列么？否則，便不應(yīng)忘本逐末。學(xué)習(xí)者如此， 從政者和從事其他事業(yè)的人，亦應(yīng)吸取教訓(xùn)。