杜康是古代傳說(shuō)中釀酒的發(fā)明人?！墩f(shuō)文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也?！币虼?，后人尊之為“酒仙”,是造酒行業(yè)的祖師爺。以人名物，他所釀造的酒，也稱杜康。
從洛陽(yáng)南行百余里，便是汝陽(yáng)縣杜康村。這里三山環(huán)抱，一水南流，傳為杜康造酒之處，世稱“杜康仙莊”。五十年代，村口尚存刻有以上四字的青石橫額。門柱有對(duì)聯(lián)云：“猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盞海底眠?！贝迥舷蚨趴涤孟炀?，故稱“酒泉”,其河稱“酒泉溝”。
杜康酒自古聞名。三國(guó)時(shí)絕世英雄曹操便酷愛(ài)此酒，其千古名作《短歌行》云：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康！”后人因此又稱杜康酒為“解憂酒”。
西晉時(shí)代“竹林七賢”之一的劉伶，嗜酒如命。傳說(shuō)他來(lái)到杜康仙莊，看到村口的對(duì)聯(lián)，心有不服。進(jìn)得店去，連干三碗。醉意朦朧，告辭還家，把酒壇也給絆倒了。如今杜康村南酒泉旁的水洼，傳說(shuō)就是劉伶絆倒的這壇酒形成的，故名“劉伶池”。劉伶回家便昏昏然萬(wàn)事不知了。三年后，店主找到劉伶妻子，來(lái)收劉伶的酒帳。劉妻大怒道：“三年前，他喝了你家的酒回來(lái)便死了，我不找你償命，你卻來(lái)討帳！”店主忙叫劉妻掘墓開棺，說(shuō)劉伶只是醉了，沒(méi)有死。棺蓋一開，只見(jiàn)劉伶紅光滿面，打個(gè)哈欠，睜開眼來(lái)，連聲說(shuō)：“杜康好酒！杜康好酒！”說(shuō)罷，便問(wèn)店主姓名，要付錢。店主道：“我是杜康?！闭f(shuō)完，化作一道寶光，升天而去。這便是著名的“杜康造酒醉劉伶”的傳說(shuō)。
杜康酒后來(lái)失傳。七十年代，汝陽(yáng)酒廠恢復(fù)了這一傳統(tǒng)名酒的生產(chǎn)。產(chǎn)品清澈透明、柔潤(rùn)芳香、純正甘美、回味悠長(zhǎng)。1982年，著名國(guó)畫大師李苦禪賦詩(shī)贊道：“醉虎眠龍瓊漿液，飲到劉伶是酒神。芳逐康河千載譽(yù)，各返仙莊一段魂。昔日魏武解憂釀，如今百姓慶豐醇。人仙復(fù)聞爭(zhēng)品咽，過(guò)海猶香九霄云?！?/div>