又稱牛具稅。“猛安謀克部女直戶所輸之稅也”(《金史》志第二十八《食貨二》)。金太宗時繼續(xù)在金內(nèi)地實行受田制，從而確立的田賦制度。由于金朝的受田制依據(jù)于牛具，因此在田賦上也以牛具為征收單位，故稱牛頭稅。天會三年(1125)太宗詔令一耒賦粟一石。次年(1126)又詔“內(nèi)地諸路，每牛一具賦粟五斗，為定制”(《金史》志第二十八《食貨二》)。大定二十一年(1181)再改為輸三斗。此賦稅制度的征收對象是奴隸主和部分平民，奴隸從事耕作但一無所獲，故不在征稅之列。進入中原地區(qū)后，對南遷的女真屯田戶繼續(xù)實行此制度。該制較漢族民戶繳納的田賦為輕。奴隸主貴族雖大量占田，但多采取各種方法逃避或轉(zhuǎn)嫁稅收，使得金政府在實際上所征稅收無多。牛頭地是女真奴隸制賴以存在的基礎。