朝鮮三面環(huán)海，魚類資源十分豐富。朝鮮古代便有吃生拌魚的習(xí)慣。其制作方法是：先把活魚宰殺洗凈，然后去皮和骨刺，再把魚肉切成薄片。在盛魚片的碟子中，還要放些蘿卜絲、白菜絲等配料。佐料是用醬油、辣椒絲、芝麻醬、辣椒醬、食醋、白糖、石耳、蔥絲、蒜泥、芥末、香油等混合拌成的(俗稱醋醬)。把佐料倒在盛生魚片的碟子中拌勻即可食用。