新加坡華人的甜點(diǎn)，花樣繁多，滋味尤佳。著名的桂花湯圓，用芝麻或豆沙作餡，湯水中浮著桂花屑，散發(fā)出陣陣甜香味。其次是年糕，有普通年糕、玫瑰年糕、桂花豬油年糕、紅豆年糕、豆沙年糕和棗泥年糕等，分煎、烤、煮等各種不同吃法。再次是粽子，有白米粽、鮮肉粽、豆沙粽、裹蒸粽、燒肉粽、咸水粽等。用料不同，各具風(fēng)味。江米蓮藕更是一種別出心裁的甜點(diǎn)，做法是以糖水浸漬過(guò)的糯米塞入蓮藕孔中，用大火蒸約半小時(shí)，稍冷后切成片。食用時(shí)再澆上勾芡的糖汁，清淡中帶有甜味。八寶飯，是宴席上的精致甜點(diǎn)，做法是先在碗中抹油，然后擺入甘納豆、葡萄干、紅綠絲、黑棗或紅棗、桔餅、桂圓、蓮子，爾后加上一撮豆沙，鋪上糯米，蒸熟后扣倒盤中，再淋上勾芡糖汁。