僧伽羅人主食是大米，煮稻是他們飲食中最大的特色。人們把稻谷放在大鍋中煮沸，然后放在席子上晾曬，曬干后碾成大米食用。這種大米色澤微黃，煮成飯有一種特殊的香味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。僧伽羅人飲食中具有獨(dú)特風(fēng)味的菜肴是椰汁和辣椒，幾乎所有的菜肴都離不開這兩樣?xùn)|西。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僧伽羅人平均每人每年消費(fèi)200多個(gè)椰果，僅次于大米的消費(fèi)量。一位能干的家庭主婦用椰子可以做出上百種菜肴。人們不僅用椰子做菜，還用象牛奶一樣的椰汁煮飯，稱為“吉利”奶飯。它不僅是逢年過節(jié)的佳肴，而且在各種慶典中也不可缺少，已經(jīng)成為僧伽羅人幸福和吉祥的象征。另外，僧伽羅人的飯菜每頓都離不開辣椒。常用的調(diào)料還有肉桂、小豆寇、丁香、檸檬、姜黃、番紅花、蔥頭和咖喱等，因而僧伽羅飯菜以辛辣為主，味道極厚。僧伽羅人一日三餐，相隔時(shí)間較長(zhǎng)。早餐一般在六點(diǎn)半到七點(diǎn)鐘左右，午飯?jiān)谝稽c(diǎn)以后，晚餐則在晚九點(diǎn)鐘左右。早餐以小吃為主，品種花樣繁多，最普通的是一種稱為“阿巴”的小餅和一種稱為“印地阿巴”的米粉。面包、果醬、黃油、牛奶、雞蛋等也是早餐中常用的食品。但不論吃什么，早餐中必定要有一杯香甜的奶茶，因而僧伽羅人的早餐又稱為早茶。午飯是正餐，以米飯為主，輔之以黃瓜、豆角、西紅柿、洋白菜、蘿卜、窩瓜、冬瓜、土豆等，較為豐盛。晚餐與午餐基本相同，但一般要簡(jiǎn)單一些。