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又名“純堿”、“蘇打”。白色透明的堿性鹽。廣泛分布于自然界，是許多礦泉水的成分。一般用“蘇爾維制堿法”，通過氨、二氧化碳和食鹽飽和溶液的共同作用制得。用于玻璃、肥皂、造紙等工業(yè)和制造其他鈉鹽。
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