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| 漢字 | 酵 |
| 釋義 | 【廣韻】古孝切【集韻】居效切，??音敎?！緩V韻】酒酵?！炯崱烤谱摇！菊滞ā恳跃颇钙瘥犜话l(fā)酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發(fā)酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發(fā)酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。 |
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