“赤郎”是畬族中既會(huì)唱山歌，又能作廚師，專(zhuān)門(mén)在婚嫁日為男方到女家灶頭起廚點(diǎn)火的人?；榧奕眨业脑铑^空蕩蕩，“赤郎”通過(guò)山歌，唱出一件炊具，女家就取出一件炊具，待一件件炊具取齊了，“赤郎”就點(diǎn)上灶火，這樣，他就算完成了廚師任務(wù)，以后炒菜做飯的事就和他沒(méi)相干了。關(guān)于這習(xí)俗的來(lái)歷，還有個(gè)挺有趣的傳說(shuō)哩！
相傳早年間，畬山有個(gè)美麗能干的潑妮崽，她名叫巧當(dāng)。說(shuō)媒的人你去他來(lái)，就說(shuō)不動(dòng)她的心。佛桑崽從早到晚唱著山歌來(lái)挑逗，就逗不起她的情。說(shuō)怪也怪，俊俏巧當(dāng)，偏偏愛(ài)上了前圩的憨哥鐘木郎。他倆相戀的傳說(shuō)可多哩！有人說(shuō)，是巧當(dāng)燒荒時(shí)被山火圍困，木郎奮身?yè)浠鹁攘怂?；有人說(shuō)，是巧當(dāng)密林砍柴遇豺狗，木郎勇斗豺狗救了她；還有的說(shuō)，是巧當(dāng)看木郎身強(qiáng)力壯人勤心眼實(shí)，巧女就愛(ài)會(huì)干活的呆漢么，這樣好管家。
巧當(dāng)愛(ài)木郎，爹娘不贊同。
巧當(dāng)白天哭泣夜淌淚，不吃飯湯不喝水。一天，爹娘不睬她；兩天，爹娘相勸她，三天；爹娘哀求她。
巧當(dāng)?shù)f(shuō)：“你哭泣，兩老淚汪汪；你餓肚，兩老難咽飯。莫這樣，莫這樣，千事萬(wàn)事可商量?！?br>巧當(dāng)娘說(shuō)：“囡是娘心頭肉，囡哭娘流淚，囡唱娘歡樂(lè)。爹娘都為兒女好呵，別折磨，別折磨，你要什么依什么！”
爹娘依承啦，愁?lèi)瀽灥那僧?dāng)起了床，笑啦。
爹娘依承是依承啦，可出了個(gè)花招，要在婚嫁日叫木郎家找個(gè)廚師來(lái)，到他們寮燒菜待客。燒不出菜，就不能娶走巧當(dāng)。
老實(shí)巴巴的木郎皺起眉頭發(fā)了愁，他阿弟赤郎說(shuō)道：
“阿哥莫發(fā)呆，你弟有能耐，定把巧當(dāng)阿嫂請(qǐng)過(guò)來(lái)！”
婚嫁這天，赤郎來(lái)到巧當(dāng)寮。一進(jìn)寮門(mén)，就雙手打叉鞠個(gè)躬說(shuō)道：“親家婆、親家公，木郎是我哥，我名叫赤郎，赤郎是來(lái)做廚燒菜的?！?br>巧當(dāng)?shù)f(shuō)：“灶臺(tái)已清爽，你去燒吧！”
赤郎笑笑，走進(jìn)灶間一看，嘿，灶臺(tái)真?zhèn)€清爽吶！鍋啊，鏟啊，勺啊，瓢啊，一件炊具也沒(méi)留。掉頭看，巧當(dāng)?shù)吩缤碎_(kāi)。赤郎就拉過(guò)一只凳子坐到灶前，開(kāi)喉唱道：
搖搖搖搖搖搖搖搖搖搖搖喜鵲飛進(jìn)親家寮，
　　　　　　　　　　　感謝親家待人好，
　　　　　　　　　　　親家待人有名聲，
　　　　　　　　　　　客來(lái)趕忙端香茶。
巧當(dāng)?shù)锫?tīng)了山歌，沒(méi)法避開(kāi)啦，于是爹送土煙娘端茶，客客氣氣回到灶間來(lái)。
赤郎吸著煙桿呷口茶，又唱道：

好灶臺(tái)。
光亮清爽我喜愛(ài)，
巧郎難煮無(wú)鍋飯，
親家快取鍋和蓋。

山歌一落，巧當(dāng)?shù)坏萌ト〕鲨F鍋，巧當(dāng)娘也跟著去取來(lái)鍋蓋。
赤郎把鐵鍋和木蓋放回灶臺(tái)，又開(kāi)口唱道：

灶臺(tái)按好鍋和蓋，
勺鏟瓢籬請(qǐng)出來(lái)，
笊籬撈飯瓢舀水，
鍋鏟湯勺要炒菜。

巧當(dāng)?shù)锫?tīng)了山歌點(diǎn)點(diǎn)頭，就把藏起的笊籬、瓜瓢、湯勺、鐵鏟一件件取出來(lái)，放到灶臺(tái)上。
赤郎連聲相謝，走到灶前去燒火。一瞧，哎呀呀，柴倉(cāng)干干凈凈沒(méi)根柴禾，赤郎就又唱道：

灶臺(tái)好比大牛牯。
牯牛沒(méi)草要餓肚，
牯牛要草灶要柴，
今煩親家取柴禾。

山歌音未斷，巧當(dāng)?shù)镆寻巡窈贪醽?lái)。赤郎一邊相謝，一邊又唱起了山歌：

感謝親家搬柴禾，
赤郎灶頭去點(diǎn)火，
起火又缺鉗和銑，
相請(qǐng)親家拿給我。

正唱著，巧當(dāng)?shù)镆寻褵鹩玫你Q和銑遞了過(guò)來(lái)。赤郎接了過(guò)去，歡樂(lè)樂(lè)地把柴禾塞進(jìn)灶口，打起火石點(diǎn)起了灶火。
這時(shí)，巧當(dāng)?shù)镌谝慌缘吐曕止鹃_(kāi)啦。
巧當(dāng)?shù)f(shuō)：“這小叔肚皮就是智慧囊囊，說(shuō)話辦事都討人喜歡！”
巧當(dāng)娘說(shuō)：“他是木郎的小阿弟，阿弟伶俐阿哥不會(huì)不聰明！”
巧當(dāng)?shù)c(diǎn)著頭說(shuō)：“是呵是呵，女兒心堅(jiān)，小叔能干，我們?cè)僖箅y理不該！”
巧當(dāng)娘也點(diǎn)頭說(shuō)：“對(duì)么對(duì)么，男勤女儉，心甘情愿，看來(lái)還是對(duì)好姻緣！”
于是，巧當(dāng)?shù)锞妥叩皆羁谇?，親親熱熱地對(duì)赤郎說(shuō)道：“小叔好呵小叔好，老人怠慢莫計(jì)較，快到前寮堂間坐，吃過(guò)喜酒歡歡樂(lè)樂(lè)迎阿嫂！”
赤郎已把灶火燒得旺旺的，他邊添柴禾邊說(shuō)道：“我剛起灶火，還要把菜炒！”
巧當(dāng)?shù)穵Z下赤郎手上捏著的柴禾和火鉗，說(shuō)道：“小叔莫操心，煮飯做菜另有人，快到堂上去陪客，歌鬧酒酣時(shí)，就送我囡和你阿哥來(lái)成親！”
赤郎被兩親家拖拉到了寮堂間，又端熱茶又遞煙桿。然后巧當(dāng)?shù)酚纸袕N師來(lái)“沙沙嚓嚓”炒起菜，把村寨里外親友好鄰都請(qǐng)了來(lái)，熱熱鬧鬧擺開(kāi)了喜酒，又喝又笑又唱。最后大家圍著巧當(dāng)舉碗敬酒賀喜，祝愿她和木郎百年吉祥，萬(wàn)事如意，然后唱著山歌把新娘送出村去。
巧當(dāng)嫁木郎后，砍柴同去山林，開(kāi)山共整田地，夫妻倆過(guò)得又和睦又歡樂(lè)。
從這以后，畬家婚嫁就留下男方請(qǐng)會(huì)唱歌的廚師到女家開(kāi)廚點(diǎn)灶火的習(xí)俗。傳說(shuō)這么做，小夫妻婚后才能吉祥如意。因?yàn)檫@個(gè)習(xí)俗是赤郎起的頭，于是，就把這能唱會(huì)說(shuō)光起火而又不用做廚的廚師稱(chēng)為“赤郎”。