臺灣傳統(tǒng)建筑中，要提到八寶圖案和各種雕刻藝術(shù)。八寶圖案即八寶的繪刻。八寶向被視為吉祥物，人們把八寶繪刻在各種建筑物中，例如大型的寺廟、古屋、古墓、橋梁等，其目的在于圖吉利。八寶在儒、道、佛(釋)三教中，所指并不一致。儒家的八寶指和盒、玉魚、鼓板、磬、龍門、靈芝、松、鶴。和盒為六角形盒子，意為和諧好合之意，象征夫妻恩愛，故也稱和合。玉魚，寓意有余，故又稱雙魚(余),象征生活安定美好。鼓板比喻生活有節(jié)拍，如同音樂，無他憂也，故又稱拍板。磬，寓意家庭和睦。龍門，意為官運(yùn)亨通，榮華富貴及延年益壽等。道家的八寶系指八仙手中的寶物，即張果老的漁鼓，韓湘子的花籃，鐵拐李的葫蘆，呂洞賓的寶劍，藍(lán)采和的笛子，曹國舅的陰陽板，何仙姑的荷花，鐘離的玉匣。佛家八寶指法輪、海螺、寶傘、白蓋、蓮花、寶罐、金魚、盤長。法輪如車之輪子，意為萬世不息；海螺為樂器，取吉祥意；寶傘因可遮雨，喻為消災(zāi)之物；白蓋為曲復(fù)眾生之意；蓮花有強(qiáng)盛的生殖力，意為繁盛；寶螺形圓，大意為福智圓滿，即大智大悟也；金魚表示貴重而又活潑之意；盤長意為一切通明。臺灣各廟宇和大型的建筑物中，均可見到上述儒、道、佛三教捧為至寶的八寶彩塑或繪畫，顯得古色古香。對于八仙手中的寶物，一般只繪或塑其寶物而隱去八仙，故又稱暗八仙，這不論在道教建筑或民間建筑物中均可見到。臺灣在這方面與福建類似，因?yàn)椴粌H建筑師、繪畫師都從福建聘去，就連彩塑和繪畫材料亦多數(shù)來自福建。
臺地建筑物，特別是寺廟、古宅都有各種雕刻藝術(shù)，主要有木雕和石雕。木雕大多數(shù)見于住房的房檐梁柱上、門窗上，以及寺廟、祠堂、亭臺的天花柱頭，其圖案多半是自然景物，花鳥蟲獸或仿古人物，神話故事等，大部含有去邪鎮(zhèn)惡和吉祥如意之意。那些圖案借助浮雕透雕，嵌沉等手法，使之栩栩如生，多姿多彩。石雕主要用于古宅寺廟，橋梁、古墓和各種亭臺樓閣的柱腳、石柱、石門等。歷史上，臺灣的木雕、石雕，不但雕刻藝術(shù)來自福建，而且連雕刻的材料也大多取自福建，木料來自福州一帶，石料來自閩南各地。
臺灣的大型古建筑，特別是寺廟建筑，都有各種傳統(tǒng)的雕刻和繪畫，主要圖案有盤龍、畫鳳和石獅等。這是祖國文化的特點(diǎn)。在大陸、對龍、鳳、獅子的雕刻技藝，有這么一句口頭語：龍哭、鳳愁、獅子笑。在臺地人們所見到的不論木刻、石刻的龍、鳳、獅子，都屬于這種型態(tài)。龍鳳一向被看成是吉祥之物。這是中華民族文化早期的特征，以后一直保留下來。獅子一般代表勇猛和威嚴(yán)，亦為多數(shù)人所喜愛。這些方面的藝術(shù)都一個不漏地傳進(jìn)了臺灣。
臺灣同胞喜愛龍、鳳和獅子，這是人們都清楚的。臺灣同大陸一樣，龍鳳處處可見，除了雕刻、繪畫之外，還有龍鳳燈、龍鳳歌、龍鳳傳說等，而龍舞、龍舟競賽更為人們所喜愛。獅子的繪畫，雕刻亦處處可見，獅子舞同樣是誰都喜歡看的。有人說獅子和獅子舞是從西域龜茲國傳來的，但獅子的石雕卻傳自福建。人們看到中國獅子造型有南北之分，北方獅子模樣端正，南方獅子則神態(tài)輕松，獅身多是傾斜的，表現(xiàn)出游戲模樣。臺灣各地的石獅子除了個別比較端正的以外，一般都屬于南方型的。臺地的石雕獅子，不但有大的、小的之分，還有諸如站立著的和跪著的之別，形態(tài)萬千。臺灣新竹議會門前有一對青石的獅子，原是新竹林家大門口的裝飾品，無論材料還是雕技都被認(rèn)為是全臺灣最好的一對石獅，有說就是出自福建石匠的手藝。臺灣石獅雕刻多數(shù)是受福建泉州的影響，我們可以毫不客氣地說，泉州是石雕獅子的故鄉(xiāng)。人們知道泉州至今還有一處叫石獅的，那是一個繁榮的城市。石獅市的“石獅”二字不是隨便命名的，它的取名是來自那里的石雕石獅的，這石雕石獅，有說是隋代就有了，這里，人們不難想象泉州的雕刻石獅技藝之古老了，既然如此，泉州雕刻石獅的技藝通過移民傳入臺灣就順理成章的了。
在庭園建筑方面，特別要提到假山藝術(shù)。
假山是庭園建造中的一種特色，這種做法也來自大陸。大陸造假山最早始于宋代，主要在北方，用于裝點(diǎn)風(fēng)景。南方與北方不同，多數(shù)地方一開門即見到真山真水，所以早先沒有人造假山的。后來為了美化家園，也造起假山來，這主要在南宋以后。南宋時北方混亂，許多大戶人家紛紛南移，于是造假山的藝術(shù)也從北方傳到南方。到了清代，隨著福建移民開發(fā)臺島，假山藝術(shù)也跟著到了臺地。前述的潛園，林本源家花園，萊園都是有名的庭園，其所以出名，除了建筑上富麗堂皇，還由于里面有假山。有的假山看去像真山，人工之中不失天然，偏側(cè)之地又含野意，供人經(jīng)常游玩休息而不生厭。臺灣本來就是山水秀麗之地，再造假山裝點(diǎn)，使得景致更奇。臺灣的假山都是形態(tài)萬千，越造越美，它表明了臺灣同胞對祖國山川的熱戀之情。