此菜色一是由葡國(guó)傳來并中國(guó)化了的，二是土生葡人在澳門自己發(fā)明的，在相當(dāng)程度上，有葡國(guó)口味的特色。
食肆的菜單有：咖喱鷄、燴牛肉、廚師牛柳、葡式黑椒牛柳、葡式蛋牛柳、扒牛柳跟沙律和薯?xiàng)l、白菌汁牛柳絲、串燒羊肉、西洋炒飯、忌廉汁焗馬介休、燒馬介休跟焗薯、薯絲馬介休、紅粉焗馬介休、咖喱蝦、海鮮麪包、海鮮燴飯、白烚魚、西洋海鮮焗魚、煎澳門龍脷跟海鮮汁、扒鱸魚跟牛油檸檬汁、木瓜咖喱海鮮、扒珍寶大蝦跟辣汁或蒜頭汁、澳式咖喱炒蟹、葡式焗鱸魚(石斑)、豬手紅豆、焗葡國(guó)鷄、紅酒燴牛尾、西洋燴兔仔、葡國(guó)豬肉粒炒蜆、葡式鴨飯、紅酒燴鷄、葡國(guó)海鮮湯、葡國(guó)青菜湯等。