梁文道

假如有一個(gè)人約你吃飯，你實(shí)在沒(méi)有多大興趣，但又不好意思不去，結(jié)果雖百般無(wú)奈也只好赴會(huì)，那么你要如何避免還有下次的機(jī)會(huì)？你該怎么做才能不用在短期內(nèi)再見(jiàn)到他而又不失禮數(shù)呢？

其中一個(gè)最好的辦法就是你埋單，把這頓他主動(dòng)邀約的飯聚變成你的慷慨請(qǐng)客。如此一來(lái)就是他欠你一餐飯了，日后就算他再約你，你也可以問(wèn)心無(wú)愧地借詞推托，反正現(xiàn)下欠債的不是你。

如果你不怕心里不舒服，也不管這人以后會(huì)不會(huì)小看你，總之見(jiàn)他一次就算，絕對(duì)不要再有下回就行，那么你也大可反其道而行，愉快地讓他去掏腰包。因?yàn)樽源酥笫悄闱妨怂徊?，依?jù)常理，他斷不會(huì)不要臉地三番五次來(lái)電催促：“喂，你還欠我一餐飯。”

于是你就能夠厚起臉皮鐵了心，讓他癡癡地看著手機(jī)，直到世界末日。

當(dāng)然，上述情況已經(jīng)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)化，我還沒(méi)把雙方的性別差異、年齡長(zhǎng)幼以及地位高下一一計(jì)算進(jìn)去；假如顧及這些條件的變化，情形當(dāng)然會(huì)復(fù)雜得多。然而這么復(fù)雜的道理，我們大部分人卻用不著人教，也用不著看書(shū)上課，自自然然就在社會(huì)生活里學(xué)懂了。

因?yàn)檎?qǐng)客與被請(qǐng)的邏輯就是整個(gè)社會(huì)關(guān)系邏輯的一個(gè)切片，看一個(gè)人會(huì)不會(huì)“做人”，只要看他懂不懂請(qǐng)客就行了。

法國(guó)社會(huì)學(xué)大師莫斯（Marcel Mauss）在他20世紀(jì)初的經(jīng)典名著《論饋贈(zèng)》里曾經(jīng)力證，這套請(qǐng)客的原理并非中國(guó)專(zhuān)享，幾乎全世界所有文化中都有“人情”和“面子”一類(lèi)的觀念；幾乎適用全世界有權(quán)又有錢(qián)的人也都要負(fù)責(zé)埋單，而且他們是心甘情愿的，因?yàn)檫@么做才能彰顯他們的地位，這是人類(lèi)社會(huì)的不明言規(guī)則。

在莫斯引用過(guò)的例子之中，最有名的當(dāng)數(shù)北美印第安部族的“夸富宴”（Potlatch）了。

話(huà)說(shuō)每年秋冬，各部落既然無(wú)事可做，就聚在市鎮(zhèn)里大擺筵席狂歡度日，有點(diǎn)像咱們過(guò)年。不同家族的酋長(zhǎng)會(huì)輪流做東請(qǐng)吃飯，飯局上山珍海味畢呈自不待言，此主人家還要送給客人大量的金銀珠寶，奇貝皮草。而客人呢，也不能空手赴宴，必得送上分量相當(dāng)?shù)亩Y物。

為了顯示身份，主人會(huì)源源不絕地回禮；再夸張點(diǎn)的話(huà)，更要當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)毀禮品與自己的財(cái)貨，就像土豪用一沓百元大鈔點(diǎn)雪茄一樣，意思是“這點(diǎn)小錢(qián)老子不在乎”。

吃了人家一頓，其他家族當(dāng)然也要回請(qǐng)，否則就會(huì)被人恥笑。為免辱沒(méi)祖宗，回請(qǐng)時(shí)切記要吃得更豪華更奢侈。一個(gè)冬季下來(lái)，這些部落竟能把全年辛苦積累的財(cái)產(chǎn)耗費(fèi)一空，而最豪爽的那一家就變成地區(qū)上最威風(fēng)的大人物了。

千萬(wàn)不要以為這只是少數(shù)民族的奇風(fēng)異俗，莫斯說(shuō)得很清楚，送禮請(qǐng)客一類(lèi)的酬報(bào)心理無(wú)處不在，吃過(guò)人家的飯收過(guò)人家的禮自然要如數(shù)奉還（如果不是加倍的話(huà)），這是人際往來(lái)的義務(wù)，社會(huì)關(guān)系的基石。

為什么香港辦婚宴“請(qǐng)飲”通常有錢(qián)賺呢？這是因?yàn)榭腿说摹叭饲椤奔悠饋?lái)可能要比一頓喜酒的開(kāi)銷(xiāo)大。再看近年來(lái)創(chuàng)下天價(jià)新標(biāo)準(zhǔn)的酒店“團(tuán)年飯”，難道那不是一種現(xiàn)代中國(guó)版的“夸富宴”嗎？

（丁香清幽摘自《味道》廣西師范大學(xué)出版社 圖/李坤）