老撾人平時最愛吃的一種飯食。其做法是：先在竹林中砍下如胳膊一樣粗細的青竹子，把它截成一尺多長的竹筒，然后將前一天浸泡過的一公斤左右的糯米放入筒內(nèi)，同時灌進適量的清水，再把揉成一團的香蕉葉緊緊塞住筒口。然后把整個竹筒稍微傾斜插入沒有火苗的火堆中，等到竹筒外表燒得焦黃但未變黑時，筒內(nèi)的糯米便煮熟了。這時，把竹筒從火堆中取出，用切菜刀將竹筒切成一節(jié)一節(jié)的環(huán)狀形，分給全家人食用。用這種方法做成的竹筒飯，米粒晶瑩明亮，軟嫩可口，散發(fā)著竹子的清香。