福州位于福建省東北部閩江下游的北岸，向有“福地寶城”之譽(yù)。
福州依山面海，四周青山環(huán)繞，市里碧水縈回，風(fēng)光綺麗，人稱(chēng)“江南勝地”,古人曾比作京陵。市區(qū)里古榕遍布，濃蔭如蓋，歷史上，曾有太守張伯玉實(shí)行編戶(hù)種榕，使福州“綠蔭滿(mǎn)城，暑不張蓋”,故福州號(hào)稱(chēng)“榕城”。陸游曾題詠曰：“白發(fā)未除豪氣在，醉吹橫笛坐榕蔭”,古榕成為福州的一大特色。閩江穿過(guò)市區(qū)，九龍江迂回東流，江上白帆點(diǎn)點(diǎn)，兩岸果樹(shù)飄香，荔紅欖綠。市區(qū)周?chē)?，有鼓山、旗山、五虎山、蓮花山分列東西南北，“萬(wàn)里重山繞福州，南橫一道見(jiàn)溪流”,真是綠環(huán)翠繞，明珠深藏；市區(qū)內(nèi)，又有于山、烏山、屏山，三山鼎峙，爭(zhēng)妍競(jìng)秀，“城在山之中，山在城之中”,福州亦因而有了“三山”別稱(chēng)。清人孫致遠(yuǎn)作詩(shī)描繪福州的風(fēng)光說(shuō)：“指點(diǎn)三山近，輕云護(hù)翠微，曉煙榕葉暗，春雨蔗田肥?！?br>福州地處亞熱帶，東瀕海洋，全年氣候溫暖濕潤(rùn)，土壤肥沃，禾稻三熟。閩江穿過(guò)市區(qū)蜿蜒入海，兩岸橘紅蕉綠，果木成林，水產(chǎn)則有淡水咸水之分，四季不斷，是著名的花、果、魚(yú)、米之鄉(xiāng)。
福橘是福州的名果?！伴}江水到盡橘林”,福橘又名紅橘，其葉綠如翡翠，果扁圓形，紅艷鮮亮，味極甜美，是福壽吉祥(諧福橘)的象征，為年節(jié)陳列、互相饋贈(zèng)的佳品。1985年，被正式定為福州市市果。福州的橄欖蜜餞，名福果，碧綠甘甜，食后余香久留，口齒生津，也是當(dāng)?shù)孛?br>福州的菜館和小吃特具南國(guó)風(fēng)味，以突出原味，講究色、香、鮮、形為特點(diǎn)，膾炙人口。“聚春園”是福州最老的菜館，已有一百多年的歷史，它的傳統(tǒng)名菜名點(diǎn)有“佛跳墻”、“八塊雞”、“羅漢錢(qián)”、“龍鳳腿”、“龍穿鳳”和“玉斧餃”、“蜂窩豆腐”等?！拔吨形丁笔怯蓭准矣忻母恻c(diǎn)店合并而成，制售福州傳統(tǒng)名點(diǎn)。另外，“安泰樓”、“慶香居”、“快活林”等餐館也各具特色。
名菜“佛跳墻”是以各種山珍海味精制而成，其主要原料有海參、鮑魚(yú)、火腿、雞肉、干貝、香菰等共十八種，經(jīng)蒸炸煮等程序，最后以紹興酒為汁，置小圓壇內(nèi)用文火久煨，香濃肉爛，使人聞之垂涎，據(jù)說(shuō)連慎守清規(guī)的僧人也難抵其誘惑，故名。
閩菜荔枝肉也是福州一特色菜。它出現(xiàn)于清初，乾隆下江南時(shí)，選送各地漢菜名肴進(jìn)宮。有欽差來(lái)閩，查問(wèn)有無(wú)特殊名菜。當(dāng)?shù)毓賳T乃特聘名廚創(chuàng)制了新菜荔枝肉，以細(xì)瘦肉薄片稍炒炸，使卷如荔枝，其味略酸而甜，色澤紅艷，色形味俱佳，欽差大為贊賞，選入宮列為國(guó)宴名菜。
福州魚(yú)丸是小吃佳珍，以魚(yú)肉漿為皮，瘦肉為餡，調(diào)以蔥米清湯，色清質(zhì)美，鮮嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特。
福州出產(chǎn)的田黃石，是稀世珍寶，價(jià)超黃金。還有傳統(tǒng)的名牌手工藝產(chǎn)品——角梳、雨傘和脫胎漆器，遠(yuǎn)近馳名，曾有“福州三寶”之稱(chēng)。特別是脫胎漆器，輕巧、美觀、耐用，自清代乾隆年間以來(lái)已有二百多年歷史，曾多次在國(guó)際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)。福州出產(chǎn)的壽山石，色彩斑斕，壽山石雕更以其天然艷色、造型精美聞名。另外，這里的龍眼木雕、黃楊木雕、牙雕、木畫(huà)、竹編、紙花、綢花等工藝品也享有盛譽(yù)，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
福州自古就是我國(guó)重要的對(duì)外貿(mào)易港口，在漢時(shí)即與菲律賓通商，宋初，航線(xiàn)又延伸至日本、阿拉伯各國(guó)；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，被辟為五口通商口岸之一。如今，已成為我國(guó)十四個(gè)對(duì)外開(kāi)放的沿海港口城市之一，馬尾港成為其外港，已建成可泊萬(wàn)噸輪的碼頭。
福州是一座歷史悠久的文化古城。福州在殷商時(shí)，為七閩地；戰(zhàn)國(guó)時(shí)屬越國(guó)之境，越滅亡后，越王七世孫無(wú)疆遷入閩地；秦設(shè)閩中郡。漢高祖五年(前202),無(wú)諸受封為閩越王，建都福州，稱(chēng)“冶城”,迄今已近二千二百年。西晉太康三年(282)設(shè)晉安郡，太守嚴(yán)高在此地?cái)U(kuò)建子城為郡城，到陳時(shí)，成為閩州、豐州和泉州的州城。到唐開(kāi)元十三年(725),改設(shè)福州都督府，始稱(chēng)福州。五代時(shí)，閩王王審知將它擴(kuò)建為王城，后來(lái)，其子王延翰改國(guó)號(hào)為“大閩國(guó)”,也稱(chēng)“長(zhǎng)樂(lè)府”、“東都”。宋代設(shè)“福建路”,元代設(shè)“福建行中書(shū)省”,此時(shí)福州已具省城地位。宋末，端宗趙昰在此登基，改稱(chēng)“福安府”;明末，唐王朱聿鍵再次在此即位，號(hào)隆武，福州被改名“天興府”,又稱(chēng)“福京”,福州先后兩度成為臨時(shí)帝都。明、清兩代，為福州府府治。民國(guó)時(shí)為福建省會(huì)。五十年代改稱(chēng)福州市，并為福建省首府。
福州作為八閩首府，不僅是福建的政治、經(jīng)濟(jì)中心，也是文化中心，歷史上人才薈萃。唐宋八大家之一的曾鞏、宋代大理學(xué)家朱熹、詩(shī)人辛棄疾和陸游都曾在福州講學(xué)或任職，民族英雄李綱、文天祥、戚繼光曾在福州一帶活動(dòng)過(guò)，抗擊敵侮；現(xiàn)代作家黃蘆隱、鄧拓、謝冰心生長(zhǎng)在福州；黃花崗烈士林覺(jué)民、二七烈士林祥謙也是福州籍…福州的石鼓書(shū)院，與浙江的白庭書(shū)院齊名，文化昌盛，曾被稱(chēng)為“海濱鄒魯”。
福州的名勝古跡很多，著名的有鼓山、西湖、于山、烏山、屏山、烏塔、白塔、羅星塔、金山寺、西禪寺，以及附近的百洞山、方廣巖、雪峰寺等。另外，福州在歷史上曾多次經(jīng)歷反侵略、反帝反封建的斗爭(zhēng)，留下了戚公祠、林則徐祠堂、昭忠祠、閩王廟等著名史跡。