北宋畫家。字子西，濠梁(今安徽鳳陽(yáng)東)人。熙寧初補(bǔ)為畫院藝學(xué)。擅畫花竹禽鳥等，注重寫生，尤工于秋荷鳧雁。長(zhǎng)于勾勒填彩，筆跡勁利如鐵絲。設(shè)色較淡，改變了宋初以來(lái)畫院流行的黃筌父子濃艷細(xì)密的畫風(fēng)，突破了由這種畫風(fēng)所形成的程式，對(duì)宋代花鳥畫的發(fā)展起了推動(dòng)作用。崔白生情疏闊放縱，補(bǔ)為畫院藝學(xué)時(shí)，崔白堅(jiān)辭，神宗不悅，命“非御前有旨，毋與其事”,崔白只得就職。稍晚于他的文學(xué)家黃山谷對(duì)他推崇備至，恨不生于同時(shí)。王安石也曾作詩(shī)贊揚(yáng)他“莫道今人不如古”?！缎彤嬜V》記載了他的作品二百四十一件，絕大多數(shù)以鳥為題材。傳世作品有《雙喜圖》、《寒雀圖》等。