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塊菌目(Toberales)塊菌屬(Tuber)一種食用菌。多產(chǎn)于鈣質(zhì)土壤和樹(shù)根上。法國(guó)烹調(diào)中最珍貴的塊菌為黑孢塊菌(T.melanosperum)。因通常生長(zhǎng)在深達(dá)30厘米的地下，難于尋覓，故常由訓(xùn)練有素的狗或豬來(lái)幫助采集。
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