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亦譯“蘭姆酒”。一種蒸餾酒。由甘蔗汁、糖蜜等經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成。風(fēng)味有清淡柔和與厚重濃烈之分。一般酒精含量不超過(guò)65%。各種朗姆酒的獨(dú)特風(fēng)味取決于發(fā)酵時(shí)的酵母種類、蒸餾方法、陳釀及勾兌條件。新酒透明無(wú)色，陳酒為金黃色。牙買加陳釀烈性朗姆酒歷史最為悠久，馳名世界。新英格蘭朗姆酒也有300年的歷史，酒精度較高，香味濃烈。其他產(chǎn)地有美國(guó)、古巴、巴西和特立尼達(dá)等地。朗姆酒可配制混合飲料，還可用作糕點(diǎn)香料和煙草香料。
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