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一種含磷的復(fù)合蛋白。含氨基酸，易被消化。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。以鈣鹽形式存在?？捎门Ｄ碳铀峒訜峄蚣影l(fā)酵乳酸沉淀析出。可制成干酪，亦可用作膠粘劑、結(jié)合劑等。
n. 酪素（畫(huà)），干酪素‖ casein binder 干酪素casein cement 酪素黏合劑casein finish 乳酪涂飾劑casein glue酪素膠casein painting 酪素畫(huà)caseous adj.酪狀的 caseate v. 干酪化
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